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该如何开和经营甜品店 用心很重要

时间:2013-11-14 来源:南方交易网 作者:jz-kf 浏览:3749次

经营,甜品店,用心

创业,是很多人的梦想,但是创业的艰辛和风险又使得很多人望而却步,如何可以更好的创业呢?这是很多人曾思考过的问题。近年来,很多人选择开甜品店作为自己创业的选择,因其轻巧简便,清爽可口,很多人都喜欢,特别是年轻人。那该如何营业甜品店呢?

在选择开甜品店的时,应该对甜品店和相关事项要有所了解,要有充分的准备,最好对市场进行一番考察,不可盲目经营。很多甜品店都是经营一些制作简便的甜热食或冻食,如绿豆糖水、红豆糖水、芝麻糊、西米露等。所以在开甜品店时,要考虑好经营一家什么样的甜品店。

在开店之前,应该选好店铺的地址。根据不同的地段如商业区、学校、电影院、超市等,环境不一样,消费群体也是不一样的,所以经营的模式和产品也是不一样。同时,要考察店铺的地理位置,是否适合经营甜品店。因为合适的位置,可以在经营店铺时,有更多的优势。

在选择店铺的同时,还有做好目标顾客调查。因为不同层次,不同年龄,对甜品的要求和消费也是不一样的。地址对店铺的装修,基调和经营产品有很大的影响。高层次的年轻人,一般消费会比较高,格局和环境要高情趣和优雅,可以经营一些精致、有个性的产品,而小孩和老人,讲究的经济实惠,环境干净舒适就可以,而产品可口、实惠才是最重要的。

选好地址,就要对店铺进行设计和装修。店面需要干净舒适、整洁美观,环境要优雅温馨,给人一种轻松愉悦的感觉。还可以配一些轻音乐和时尚杂志等,让顾客在销售美食的同时,还可以放松心情。根据不同的季节和时间,进不同搭配和调整,吸引更多的消费者。

装修和设计好店铺后,就是开业和经营甜品店了。在经营的时候,要学会经营策略。

首先是产品的定价和经营产品的品种、款式。价格最好是是适应大众化的价格,可以经营一小部分高价格的产品,满足高消费的需求。在品种和口味上,也要适合大众的口味,关注消费者对口味的要求,只有好的产品,才可以卖好,才可以吸引到更多的回头客。产品的品种应该宁精勿滥,要做好,保证产品的新鲜。根据市场的需求,推出相对数量的品种和款式,确保适度。

接着,可以针对不同节日和时间,推出一些优惠活动和套餐,吸引更多顾客注意,让更多的顾客经行消费。还可以建立一些VIP顾客,在价格和服务上,受的特别的优惠。让更多消费者经常和更长久来店里消费。同时,还可以推出DIY产品,让顾客在闲情逸致时,可以DIY一把。可以推荐一些作年轻人和情侣最受欢迎的产品些列。如此休闲的空间为年轻人打造了驻足休闲的时间,充满了浪漫的情怀,无形中也增加了销售产品线。

此外,还要注意相应的服务,要做好服务的培训和专业。因为顾客在消费的时候,不仅仅是对产品的消费,更是一种对精神的享受。只有好的服务,才可以让顾客更多的消费和满意。

要想成功经营一家甜品店,还需要做很多事情和工作,如账目管理、员工管理、原料来源等。在经营的过程中,会有很多想象不到的困难和辛苦,或许也没有想象中那么容易,但是只要坚持、认真、用心、不断学习,就会取得成功。

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